صناعات غذائيةصناعات منزلية

طريقة عمل زيت جوز الهند بمواد بسيطة وخطوات سهلة وواضحة

لزيت جوز الهند فوائد صحية وتجميلية عديدة وبالأخص إن حضرته بنفسك في المنزل

يوفر زيت جوز الهند مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، ويمكن استخدامه في الطهي، وكذلك العناية بالبشرة والشعر، وننصحك باتباع طريقة عمل زيت جوز الهند البكر في المنزل عبر استخدام جوز الهند وبعض المواد، والأدوات البسيطة الموجودة في كل منزل عوضاً عن شرائه جاهزاً من المتجر والذي يكون مشبعاً بالمواد الكيميائية الضارة.

طريقة عمل زيت جوز الهند

الطريقة الأولى: تحضير زيت جوز الهند بمحضرة الطعام (الطريقة الباردة)

الأدوات والمواد اللازمة

لا تستخدم جوز الهند الأخضر فهو لن ينفعك بشيء، بل استخدم جوز الهند البني الناضج.
  • حبة جوز هند بني ناضج.
  • القليل من الماء.
  • ساطور حاد.
  • محضرة طعام.
  • مكشطة جوز الهند، أو سكينة تقشير حادة، أو ملعقة متينة.
  • قطعة قماشية قطنية.
  • مرطبان.

طريقة العمل

  1. قم بتقسيم جوز باستخدام الساطور الحاد إلى نصفين.
  2. استخدم مكشطة جوز الهند، أو سكين التقشير الحادة، أو ملعقة معدنية متينة، من أجل إخراج لب جوز الهند. يعتبر استخدام مكشطة جوز الهند أفضل بكثير من سكين التقشير الحادة، حيث يمكنك تحريكها بين اللب، والقشرة من أجل قطع اللب الأبيض بسهولة، بدلاً من أن تنزلق السكين وتجرح يدك.
  3. باستخدام سكين حادة قم بتقطيع اللب إلى قطع صغيرة.
  4. ضع القطع في محضرة الطعام.
  5. شغّل المحضرة على سرعة متوسطة، وأضف القليل من الماء لمساعدتها على الخلط إذا لزم الأمر.
  6. ضع قطعة قماشية قطنية على مرطبان واسع، واسكب كمية صغيرة من خليط جوز الهند على القماش، واضغط بالملعقة على القماش.
  7. استمر بالضغط إلى أن تتأكد بأنك حصلت على كامل كمية الماء من المزيج.
  8. كرر هذه العملية إلى أن تنتهي من كمية مزيج جوز الهند كلياً.
  9. اترك المرطبان لمدة 24 ساعة على الأقل، وستلاحظ أن الحليب انفصل عن زيت جوز الهند، وستظهر طبقة تشبه اللبن الرائب على الجزاء العلوي من المرطبان.
  10. ضع المرطبان في الثلاجة إلى أن تتشكل خثارة.
  11. اخرج الخثارة بملعقة وتخلص منها، ليتبقى لديك في المرطبان زيت جوز الهند البكر النقي.

الطريقة الثانية: تحضير الزيت من جوز الهند المجفف

الأدوات والمواد اللازمة

  • جوز هند مجفف.
  • عصارة.
  • مرطبان – عدد2.
  • ملعقة.
إذا كنت تريد شراء جوز الهند المجفف من المتجر فاحرص على انتقاء رقائق جوز الهند بدلاً من جوز الهند المبشور الذي قد يسبب انسداد العصارة.

طريقة العمل

  1. لتحضير زيت جوز الهند المجفف أبحث عن جوز هند مجفف غير محلى من البقالة، أو يمكنك تجفيفه بنفسك في المنزل، حيث يتوجب عليك احضار جوز هند طازج وتقطيع اللب، ثم وضعه في الفرن على أخفض درجة حرارة إلى أن تجف تماماً.
  2. اعصر جوز الهند المجفف على دفعات صغيرة في العصارة، لأن وضع كمية كبيرة من جوز الهند سيؤدي إلى انسداد العصارة.
  3. استمر في العصر حتى تنتهي من كامل كمية رقائق جوز الهند.
  4. ثم أعد عصر الرقائق مرةً ثانية، لأنّ العصارة لن تتمكن من استخراج كل الزيت من المرة الأولى، لا تتوقف إلى أن تتأكد من حصلت على آخر قطرة.
  5. ضع زيت جوز الهند في مرطبان وخزّنه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة إلى أن يستقر كريم جوز الهند في قاع المرطبان، ويرتفع زيت جوز الهند إلى الأعلى.
  6. بمجرد أن ينفصل الزيت عن الكريم، استخدم ملعقة لإزالته من المرطبان وضعه في وعاء جديد، والآن أصبح جاهزاً للاستخدام.
جوز هند بني طازج

الطريقة الثالثة: تحضير زيت جوز الهند بالطريقة الساخنة

الأدوات والمواد اللازمة

  • 4 أكواب من الماء.
  • حبتي جوز هند البني.
  • خلاط كهربائي.
  • قطعة قماشية قطنية.
  • وعاء.
  • غطاء بلاستيكي.

طريقة العمل

لا تملأ الخلاط أكثر من نصفه بالماء الساخن، بل قم بمزج المكونات على دفعات، حيث قد يؤدي ملء الخلاط كثيراً إلى تحريك غطائه.
الشكل النهائي لزيت جوز الهند
  1. سخّن 4 أكواب من الماء، ثم ضع الماء في قدر وضعه على الموقد بدرجة حرارة متوسطة، وسخن الماء إلى أن يبدأ بالتبخر.
  2. أبشر لب حبتي جوز الهند البني الناضج تماماً.
  3. ضع جوز الهند المبشور في الخلاط، ثم اسكب الماء الساخن عليه، وأغلق الغطاء جيداً، ثم وثبته أثناء الخلط بمكانه جيداً باستخدام يدك، واستمر بتشغيل الخلاط إلى أن تحصل على خليط ناعم من الماء وجوز الهند.
  4. ضع قطعة قماشية قطنية أو مصفاة ناعمة على وعاء، ثم اسكب مزيج جوز الهند المهروس على القماش أو المصفاة، وانتظر إلى أن تنزل آخر قطرة من حليب جوز الهند في الوعاء، استخدم الملعقة للضغط على المزيج لإنزال أكبر قدر ممكن من السائل.
  5. لاستخراج المزيد من السائل، اسكب المزيد من الماء الساخن على اللب، وأضغط عليه مرةً أخرى.
  6. ضع السائل الذي حصلت عليه في وعاء معدني ثم ضعه نار متوسطة الحرارة، وانتظر إلى أن يغلي المزيج، مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يتبخر الماء وينفصل الكريم عن الزيت، ويتحول إلى اللون البني، ثم يمكنك استخراجه ووضعه في مرطبان وحفظه في الثلاجة.
  7. تستطيع عدم غلي السائل الناتج، واستبدال ذلك يوضعه في مرطبان وتغطيته بغلاف بلاستيكي، ثم تركه بدرجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة، ثم وضعه بالثلاجة إلى أن يجمد الزيت ويطفو للأعلى، ثم يمكنك فصل الزيت عن السائل بكل سهولة.

المعلومات الغذائية لزيت جوز الهند وفوائد واستخداماته الذكية

يتمتع زيت جوز الهند بمذاق ورائحة قوية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والبروتينات، والفيتامينات، والدهون الصحية، حيث تحتوي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على:

  1. 121 سعرة حرارية.
  2. 13.5 جرام من الدهون من 11.5 جرام مشبعة.
  3. 0 ملليغرام من الكوليسترول.
  4. فيتامين إي.
  5. لا يحتوي على ألياف.

يحتوي زيت جوز الهند على دهون يصعب على الجسم تحويلها إلى دهون مخزنة، ويسهل استهلاكها كونها دهون ثلاثية طويلة السلسلة، وهذا ما يؤكد فوائد زيت جوز الهند العديدة التي نذكرها لكم بالفقرة التالية.

فوائد زيت جوز الهند

لا يّستخدم زيت جوز الهند للطبخ فقط، بل يتم استخدامه في الكثير من الأمور الأخرى، فهو منتج طبي، وله الكثير من الخصائص العلاجية حيث يستخدم زيت جوز الهند كونه:

  1. مرطب جيد لجسم الأطفال حديثي الولادة لأنه لطيف على بشرتهم وبالأخص إن تم تصنيعه في المنزل كونه سيكون خالياً من المواد الكيميائية.
  2. يجب أن تتناول ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند قبل الإفطار، فهو مفيد لمعدتك ويساعد في تعزيز عملية الهضم، وبالتالي الحصول جهاز هضمي صحي.
  3. يمكن أن يساعد زيت جوز الهند في خفض مستويات الكوليسترول السيء عكس الزيوت المكررة التي تسبب ارتفاع بنسبة الكوليسترول الضار.
  4. يستخدم زيت جوز الهند في التجميل فهو يساعد على مكافحة حب الشباب، والسيطرة على قشرة الشعر.
  5. زيت جوز الهند المصنع في المنزل يساعد على معالجة تقرحات الفم، فيمكنك وضع القليل من الزيت على القرحة واتركها طوال الليل، وستشعر بالارتياح في صباح اليوم التالي.
  6. هو غني بالأحماض الدهنية وهي تعزز فقدان الدهون، وتحافظ على صحة القلب، وتدعم وظيفة الدماغ.
  7. احتواء زيت جوز الهند على حمض اللوريك يجعله مضاداً جيداً لمسببات الأمراض مثل الفيروسات، والبكتيريا، والفطريات.
  8. يقلل من الشعور بالجوع.
  9. يقلل من النوبات عند الأطفال المصابين بالصرع.
  10. يعزز وظائف المخ عند مرضى الزهايمر.
  11. يحارب دهون البطن الضارة نظراً لاحتوائه على بعض الأحماض الدهنية التي تقلل من الشعور بالجوع، وتزيد من حرق الدهون، مما يساعدك على فقدان الوزن.

كل هذه الفوائد يمكن الحصول عليها كاملةً عند اتباع طريقة عمل زيت جوز الهند في المنزل فهو سيكون طبيعياً 100%.

استخدامات ذكية لزيت جوز الهند

  1. ضعي زيت جوز الهند على بشرتك قبل التعرض لأشعة الشمس فهو يحميها من الأشعة فوق البنفسجية المسببة لسرطان الجلد، والتجاعيد، والكلف.
  2. استخدمي زيت جوز الهند في الطهي فهو يبقى محتفظاً ببنيته عند درجات الحرارة العالية لهذا يُنصح استخدامه بالطهي وبالأخص تحضير المأكولات المقلية.
  3. صنّعي المايونيز من زيت جوز الهند فهو زيتاً صحياً أفضل من باقي الزيوت.
  4. ضعي زيت جوز الهند على وجهك وساقيك وذراعيك ومرفقيك لترطيبهم.
  5. حضري الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر باستخدام هذا الزيت.
  6. ضعي زيت جوز الهند على شعرك لحمايته من التلف والحصول على شعر صحي ولامع.
  7. بللي قطنة بزيت جوز الهند وضعيها على الجروح أو الخدوش الطفيفة فهو يسرع التئامها.
  8. رائحته طاردة للحشرات مثل البق مما يجنبك اللدغات، واللسعات.
  9. يمكن استخدام زيت جوز الهند للتخلص من البقع، بما في ذلك بقع الأطعمة المنسكبة على السجاد، والأثاث.
  10. استخدميه كمضاد تعرق فهو يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا المسببة لرائحة العرق.
  11. ضعي القليل منه على قطعة قماشية وامسحي بها الخشب فهو يعطيه لمعاناً مميزاً.
  12. إزالة مكياج العيون.
  13. أضيفي زيت جوز الهند إلى السلطات فهو يعد إضافة لذيذة للغاية.

المصدر
healthlinehealthlinefood.ndtvwikihowmedicalnewstoday
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق