صناعات غذائية

طريقة صنع زيت النعناع للاستفادة من رائحته الذكية وخصائصه العلاجية

زيت النعناع لا يمتاز فقط برائحته الذكية العطرة، وبنكهته المميزة، بل له فوائد صحية عديدة

زيت النعناع هو نوع من الزيوت العطرية التي يشيع استخدامها لأغراض الاسترخاء والعلاج، فإن كنت تريد أن تستنشق رائحةً ذكيةً من صنع يديك فاتبع طريقة صنع زيت النعناع فهو زيتاً طبيعياً يمكنك استخدامه لمعالجة العديد من المشاكل الصحية التي قد تعاني منها، ويمكنك إضافته إلى الأطعمة لإعطائها نكهةً مميزةً للغاية.

الأدوات والمواد اللازمة

  1. أوراق النعناع الطازجة.
  2. زيت ناقل خفيف (زيت الزيتون، زيت بذور العنب، زيت اللوز، زيت جنين القمح، إلخ).
  3. مصفاة.
  4. منشفة، أو منشفة ورقية.
  5. مدق ثوم.
  6. برطمان.
  7. قطعة قماشية قطنية تتناسب مع حجم فوهة المرطبان.
  8. وعاء لتصفية الزيت.
  9. شريط مطاطي.

طريقة صنع زيت النعناع

اتبع طريقة صنع زيت النعناع فهو زيت ذو استخدامات عديدة ابتداءً من صناعة مشروب بنكهة النعناع، أو إضافة نكهة النعناع إلى الأطعمة مثل الشوكولاتة، إلى استخدامه في ردع النمل، وإزالة احتقان الصدر. قد يستغرق صنع زيت النعناع في المنزل عدة أيام، ولكنه رخيص الثمن، وسهل التحضير.

1- جمع أوراق النعناع

اجمع ما يكفي من أوراق النعناع من أجل انتاج الكمية المطلوبة من الزيت، يمكنك أن تجمع النعناع طازجاً من حديقة منزلك، إذا لم يكن هذا الخيار متاحاً، فلا بأس يمكنك شراء حزمة، أو حزمتين من بائع الخضروات.

استخدم فقط الأوراق الخضراء العريضة، ولا تقم بنزعها من السيقان إلا قبل البدء بالعمل بلحظات، لأن نزع الأوراق من السيقان سيؤدي إلى موتها.

يختلف زيت النعناع عن الأنواع الأخرى من الزيوت العطرية، فهو زيتاً يحتاج إلى كميات كبيرة من الأوراق لإنتاج بضع قطرات، لهذا يتم استخدام زيت الناقل (زيت خفيف عديم الرائحة) لنقع الأوراق وزيادة كمية زيت النعناع في النهاية.

2- غسل أوراق النعناع

يتم اجراء الغسل الأولي لأوراق من أجل ضمان عدم وصول أي مواد غريبة إلى الزيت النهائي.
أوراق نعناع طازجة
  1. ضع أوراق النعناع في مصفاة ثم شغّل صنبور الماء لغسلها من الغبار، والأوساخ، ولتنظيف أكثر دقةً، يمكنك غمر النعناع في وعاء مليء بالمياه لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  2. افحص أوراق النعناع أثناء غسلها، وتخلص من أي أوراق تبدو وكأنها تالفة، أو متغيرة اللون.

3- تجفيف أوراق النعناع

  1. قم بهز الأوراق برقق من أجل إزالة الماء الزائد، ثم رتبها في طبقة واحدة على سطح طاولة، أو أي سطح آخر.
  2. إذا لزم الأمر، قم بتمسيد الأوراق باستخدام إصبعك كي لا تبقى متجعدة أو مطوية أثناء التجفيف.
  3. يمكنك أيضاً وضع أوراق النعناع التي لا تزال مبللة إلى منشفة نظيفة أو طبقة من المناشف الورقية المطوية، لامتصاص أي رطوبة.
  4. يجب أن تكون أوراق النعناع جافة تماماً قبل البدء بعملية استخراج الزيت.

4- طحن الأوراق

  1. القيام بطحن أوراق النعناع يساعد على إخراج زيوتها العطرية، وهي أحد أهم الخطوات في طريقة صنع زيت النعناع في المنزل.
  2. استخدم مدق الثوم، أو مطرقة، أو ظهر الملعقة لسحق الأوراق على سطح صلب، قم بعمل ضربات دقيقة، وضغط خفيف ومتساوي لضمان سحق كامل الأوراق.
  3. يمكن ببساطة تمزيق أوراق النعناع، والضغط عليها بيديك.
  4. احرص على عدم طحن الأوراق كثيراً، لأنه ذلك سيعطيها طعماً مُراً. فالمراد من هذه الخطوة هو الحصول على الجوهر العطري فقط وليس هرسها.

5- نقل ورق النعناع المسحوق إلى برطمان

يُنصح باستخدام مرطبان مصنوع من الزجاج، أو السيراميك، فهو أفضل.
  1. اغرف الأوراق وضعها في قاع وعاء المرطبان، أضاف أكبر عدد ممكن من الأوراق إلى المرطبان، ولكن تأكد من ترك مساحة كافية في الأعلى.
  2. من الضروري تغطية المرطبان بشكل محكم، لأن تعرض المكونات للهواء يمكن أن يتسبب في تلف الزيوت النباتية في النعناع.

6- غمر أوراق النعناع بزيت حامل خفيف غير معطر

  1. اسكب كمية كافية من زيت الزيتون مثلاً في المرطبان واستمر بالسكب إلى أن تتغمر كافة أوراق النعناع.
  2. زيت الزيتون، وزيت بذور العنب، وزيت اللوز، وزيت جنين القمح، كلها أنواع زيتية خفيفة مناسبة تماماً لتحضير الزيوت العطرية في المنزل.
  3. هز المرطبان كي تنفرد الأوراق عن بعضها، فهذا سيساعدها على الاندماج بشكل أفضل مع الزيت الناقل.
ضع في اعتبارك أن نسبة عالية جداً من الزيت الناقل سيقلل من تركيز زيت النعناع النهائي.

7- تخزين مرطبان زيت النعناع

  1. أغلق المرطبان بإحكام وقم بحفظه في مكان مظلم مثل وضعه في زاوية من مطبخك، أو في غرفة المونة، أو الحمام. يمكنك تركه في أي منطقة طالما أنها ليست شديدة الحرارة، أو البرودة، لهذا السبب يُفضل إبعاد الزيت عن أشعة الشمس المباشرة.
  2. إذا كنت تعيش في مكان بارد، ضع المرطبان بالقرب من مصدر حرارة، أو داخل خزانة معزولة للمحافظة عليه ضمن درجة الحرارة المثالية.
  3. ستشجع درجات الحرارة الدافئة على إفراز كمية أكبر من زيت أوراق النعناع.

8- تصفية زيت النعناع

قد يؤدي ترك أجزاء من المواد النباتية في زيت النعناع إلى تلفه بشكل أسرع
  1. بعد ترك النعناع ليومٍ كاملٍ قم بإزالة غطاء المرطبان، وقم بلف قطعة قماشية قطنية فوق فتحته.
  2. ثم قم بإمالة المرطبان على وعاء آخر بحيث يتدفق الزيت عبر القماش القطني، بعد ذلك أزل أكبر قدر ممكن من بقايا الأوراق الساقطة في الزيت.
  3. القماش القطني، أو قماش الشاش سيوفر أفضل النتائج بالمقارنة مع استخدام المناشف الورقية، أو فلاتر القهوة، فالقماش القطني يساعد على نفاذ الزيت بشكل أفضل نظراً لسماكته.
  4. ننصحك بوضع شريط مطاطي حول القطعة القماشية، وذلك من أجل تأمين القماش القطني أثناء العمل.

9- خلط دفعة جديدة من أوراق النعناع

  1. جهز مجموعة ثانية من الأوراق وبنفس طريقة صنع زيت النعناع التي اتبعتها كرر الخطوات، واستمر في نقع الأوراق، وكرر الخطوات الأولية عدة مرات، إلى يصل الزيت إلى التركيز المطلوب.
  2. عادة ما يستغرق هذا من 2 إلى 3 أيام على الرغم من أنه يمكنك الاستمرار في إضافة أوراق جديدة لمدة تصل إلى أسبوع.
  3. مع كل جولة من النقع والتصفية ستلاحظ أن زيت النعناع يصبح أغمق في اللون، ويعطي رائحة أقوى.
  4. قد لا تتمكن من ملاحظة الفرق في تركيز الزيت إلى بعد قرابة أسبوع.

10- إغلاق المرطبان وتخزين الزيت

  1. سيساعدك إغلاق المرطبان بشكل محكم في المحافظة على نضارة الزيت، بحيث يبقى صالحاً للاستخدام لمدة تصل إلى 6 أشهر، ولكن بشرط الاحتفاظ به في مكان مظلم وبدرجة حرارة الغرفة، أو أقل بقليل، وتأكد من أعادة إغلاق المرطبان بعد كل استخدام.
  2. قد يختلف العمر الافتراضي لزيت النعناع عدم اتباع طريقة صنع زيت النعناع في المنزل وهذا يعود إلى كمية بقايا أوراق النعناع الدقيقة وكمية المواد النباتية المتبقية في الزيت.
  3. إذا لاحظت أن زيت النعناع يتحول إلى لون غريب، أو تظهر له رائحة غريبة بعد بضعة أشهر فمن المفضل التخلص منها وتحضير زيت جديد.

ما هو زيت النعناع؟ وما هي فوائد واستخداماته؟

كما شاهدنا في الأعلى يمكن استخراج زيت النعناع العطري من أوراق نبات النعناع ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأشياء، وهو ذو رائحة حادة ومنعشة، مذاقه بمذاق النعناع، ستشعر بالبرودة في فمك بعد تناوله، ولزيت النعناع أشكال متنوعة تتضمن ما يلي:

  • الزيوت العطرية، وهي شكل شديد التركيز يمكن استخدام للعلاج بالروائح أو تخفيفه، وتطبيقه على الجلد.
  • زيت النعناع المخفف، وهو شكل مخفف من زيت النعناع يُستخدم لإضافة نكهة النعناع للأطعمة.
  • كبسولات يمكن تناولها كمكملات غذائية.

المكونات الكيميائية لزيت النعناع هي المنثول، والمنثون، بالإضافة إلى عدة مكونات كيميائية أخرى.

1- استخدامات زيت النعناع

يتم استخدام في مجموعة متنوعة من الاستخدامات على سبيل المثال يمكن استخدامه في:

  • علاج مجموعة متنوعة من الحالات، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي (IBS) والغثيان، ومشكلات أخرى في الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى نزلات البرد، والصداع.
  • يُطبق موضعياً للتخفيف من الحكة، وآلام العضلات، والصداع.
  • عامل منكِه في الأطعمة وفي المنتجات الطبية مثل غسول الفم.
  • عطر منعش يضاف إلى الصابون، ومستحضرات التجميل.

2- فوائد زيت النعناع

يعود تاريخ استخدام نبات النعناع للأغراض الطبية إلى عهد مصر القديمة، واليونان، حيث تم استخدامه لمعالجة عدة أمور وقد أثبتت الأبحاث ذلك، حيث يعالج زيت النعناع:

  • متلازمة القولون المتهيج.
  • آلام الجهاز الهضمي.
  • الغثيان.
  • معالجة مشاكل الجلد، والشعر، مثل الحكة.
  • مضاد للميكروبات، والفطريات.
المصدر
wikihowwikihowhealthline
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق