يعد الخلاط من الأجهزة المهمة في المطبخ؛ إذ إنه يستخدم في تجهيز الطعام وإعداد العصائر وتحضير الكوكتيل، وجرش الثلج، ويمكن أن يتعرض الخلاط للتلف في أحد أجزائه كالوعاء أو المحرك أو أزرار التحكم، وتجدر الإشارة إلى اختلاف الخصائص والمميزات والكفاءة بين أنواع الخلاطات، إلى جانب قوة المحرك، والشفرات، وذلك وفق تصنيع الشركة المنتجة للخلاط، ويمكن إصلاح الأعطال التي قد يتعرض لها الخلاط بطريقة سهلة حسب العطل، وتشمل هذه الأعطال تسريب السوائل، وسخونة المحرك عند التشغيل، وضعف الشفرات، إضافةص إلى نمو البكتيريا التي تتسبب برائحة كريهة في قاع الخلاط، وفي هذا المقال سنوضح كيفية إصلاح الأعطال البسيطة التي قد يتعرض لها الخلاط الكهربائي.
طريقة عمل الخلاط
يعمل الخلاط الكهربائي بواسطة شفرات داخل الوعاء، وهي مرتبطة بمقرنة موصولة بقاعدة المحرك، ويمكن التحكم بالسرعات من خلال أزرار التحكم، إذ تعمل هذه الأزرار على إرسال التيار الكهربائي إلى المحرك الذي يعمل بدوره على تحريك قاعدة الشفرات التي تسهل عملية طحن الطعام وتقطيعه.
أعطال الخلاط
قد يتعرض الخلاط الكهربائي للعديد من الأعطال التي يمكن إصلاحها دون الحاجة إلى مساعدة المختص، ومن هذه الأعطال ما يلي:
تسريب السوائل
يعد تسريب السوائل في الخلاط من المشكلات الشائعة في أعطال الخلاطات، إذ يمكن أن تنتج هذه المشكلة عن وجود مشكلة في الحاشية المطاطية للخلاط، ويمكن حل هذه المشكلة من خلال تبديلها بواحدة جديدة من متاجر الأدوات المنزلية، كما يمكن أن تنتج مشكلة تسريب السوائل في الخلاط عن عدم تركيب وعاء الخلط بالشفرات بالطريقة الصحيحة، لذا لا بد من التأكد من تثبيت الوعاء بطريقة صحيحة.
تلف شفرات المطحنة
يمكن أن تتعرض شفرات المطحنة للتلف، ويحدث ذلك عند عدم طحن الطعام بالطريقة المطلوبة؛ وذلك لأن الشفرات لم تعد حادة بما يكفي لطحن الطعام وهرسه، ويمكن حل المشكلة من خلال استخدام الملح الصخري، وذلك بوضع كمية منه في الخلاط وتشغيله، مع تكرار العملية للتأكد من حدة الشفرات، وفي حال عدم الاستفادة من الملح الصخري في حل المشكلة، يفضل اللجوء على تغيير الشفرات، وذلك من خلال فكها باستخدام مفتاح البراغي، وتركيب أخرى جديدة مكانها، وتجدر الإشارة على أهمية تنظيف الشفرات بعد كل استخدام للخلاط، فهي جزء مهم من أجزاء الخلاط.
توقف محرك الخلاط عن العمل
قد يتعطل الخلاط تعطلًا مفاجئًا، وتنتج هذه المشكلة عن استخدام الخلاط لفترة طويلة، أو محاولة طحن طعام ساخن جدًّا، ولحل هذه المشكلة يجب الحرص على فصل الخلاط الكهربائي عن مصدر الكهرباء، ثم الضغط على زر إعادة التشغيل الموجود أسفل جهاز الخلاط، الذي يكون عادةً باللون الأحمر، ثم يجب توصيل الخلاط بالكهرباء، وإعادة تشغيله من جديد.
كسر مقرنة التوصيل
تساعد المقرنة على ربط وعاء الخلاط بقاعدة المحرك، وقد تتعرض المقرنة للكسر بعد استخدامها لسنوات طويلة، خاصةً عند محاولة خلط فاكهة أو خضروات مجمدة، وتجدر الإشارة إلى عدم إمكانية إصلاح مقرنة القاعدة بسهولة، إذ يجب تبديلها، وذلك بمساعدة المختص.
صعوبة ضغط أزرار التحكم
تعد هذه المشكلة واحدة من المشكلات الشائعة، إذ يمكن أن تتعرض أزرار التحكم لتراكم بعض السوائل المتسربة إليها من خلال الفراغات، ويمكن حل هذه المشكلة من خلال فصل الخلاط عن مصدر الكهرباء، والعمل على تنظيفه بشكل جيد، ومسح بقايا السوائل المتراكمة، وذلك من خلال استخدام فرشاة أسنان قديمة.
تلف المصهر
تحتوي معظم الخلاطات على سلك يسمى “المصهر”، وتكمن وظيفة المصهر في حماية الخلاط من ضغط الكهرباء الزائد عند تشغيل الخلاط، ويمكن التأكد من تلف المصهر من خلال ما يلي:
- معرفة مكان المصهر، وذلك من خلال فك قاعدة الخلاط، والبحث على السلك المرتبط بأزرار التحكم.
- فصل السلك، وفحصه من خلال استخدام جهاز الفحص المتعدد، فعند وجود تلف في السلك، تكون الدارة مفتوحة.
- تغيير المصهر بآخر من النوع نفسه.
بطء في دوران الشفرات
يمكن أن يتسبب ارتخاء برغي القاعدة في بطء حركة الشفرات، ويمكن حل هذه المشكلة من خلال اتباع ما يلي:
- فك قاعدة الخلاط، وذلك بعد قلب الوعاء.
- استخدام مفك براغي أو كماشة لشد برغي القاعدة، وذلك من خلال تثبيت القاعدة، ومحاولة شد برغي القاعدة مع اتجاه عقارب الساعة.
عطل المحرك
تخدم الخلاطات الكهربائية عادةً من 8 إلى 10 سنوات تقريبًا، لكنها معرضة للتلف والأعطال، ويعد عطل المحرك واحدًا من هذه الأعطال، ويمكن أن تكون كلفة تبديله أقل بكثير من شراء خلاط جديد، ويمكن اختبار محرك الخلاط، من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- وضع مسبار على الأشواك الخاصة بالأسلاك.
- تشغيل أحد أزرار السرعة، لقراءة مقاومة عداد الاختبار.
- تحريك مسمار القاعدة مع اتجاه عقارب الساعة لمرة واحدة، وعند تغير قراءة المقاومة يجب العمل على تبديل المحرك، وذلك بمساعدة مختص.
