صناعات غذائيةوصفات حلويات

طريقة عمل الشكولاتة في المنزل من الكاكاو بطريقة سهلة وبسيطة

الشوكولاتة في المنزل ذات نكهة أجمل من تلك التي تباع في المحال التجارية لهذا يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة

تعتبر طريقة عمل الشكولاتة في المنزل من الكاكاو الطريقة المضمونة من أجل الحصول على شوكولاتة مصنعة في المنزل ذات نكهة جميلة ومميزة، حيث يمكن بسهولة تحضير هذه الشوكولاتة بدلاً من شرائها من المتاجر تلك الشوكولاتة الصناعية المليئة بالمكونات غير الصحية، ولحسن الحظ يمكن تحضيرها في المنزل من المكونات التي تتوافر في أي مطبخ.

طريقة عمل الشكولاتة في المنزل من الكاكاو

الشوكولا تعد من أهم العناصر التي تدخل في صناعة الحلويات سواء أن كانت تلك الحلويات الكيك أو البسبوسة أو بعض أصناف الحلويات الأخرى، حيث تعتمد طريقة عمل الشكولاتة في المنزل من الكاكاو على بعض المكونات المتوفرة في كل المطابخ.

الأدوات والمواد اللازمة

  1. ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو البودرة.
  2. ثلاثة أرباع كوب او 170 جرام من الزبدة.
  3. نصف كوب من السكر.
  4. ثلثي كوب من الحليب الدافئ.
  5. ربع كوب من السكر البودرة.
  6. كوب واحد من الماء النقي.
  7. قدر ماء.
  8. ملعقة بلاستيكية.
  9. قالب لصب الشوكولا.
  10. قوالب سيليكون.

طريقة التحضير

  1. يتم وضع الماء النقي في القدر ثم وضعه على النار ويسخن ولكن لا يجب أن يصل إلى درجة الغليان.
  2. يتم مزج مسحوق الكاكاو مع الزبدة الموجودة ضمن حرارة الغرفة، يتم تحريك الكاكاو مع الزبدة باستخدام الملعقة البلاستيكية للحصول على عجينة ناعمة بعض الشيء، يمكن استخدام الشكولاتة أيضاً من أجل ضمان تجانس العجينة، ومن الممكن استخدام الخلاط أيضاً.
  3. تتم إضافة خليط الكاكاو مع الزبدة إلى الماء الساخن ثم يُحرك المزيج ولكن يجب أن تكون النار متوسطة درجة الحرارة مع الانتباه إلى عدم غليان المزيج فقط يجب أن يكون ساخناً.
  4. يتم صب المزيج الساخن في وعاء.
  5. ينخل السكر البودرة في وعاء منفصل، وذلك من أجل التخلص من كافة الكتل بقدر المستطاع، ثم يتم إضافة السكر البودرة إلى مزيج الكاكاو الساخن، ثم يضاف الحليب ببطء مع تحريك المزيج بشكل جيد إلى أن يصبح المزيج متجانس.
  6. يتم صب الشوكولا الناتجة في قوالب، ومن الممكن استخدام القالب الخاص بمكعبات الثلج، يتم وضع القوالب في الثلاجة لمدة يوم كامل إلى أن تتماسك بشكل جيد، ثم يمكن تقديمها.

المصدر
wikihow
الوسوم

فراس اشرم

مهندس اختصاص ميكاترونيكس "روبوتات" أعمل في انشاء المحتوى وإضافة التدوينات على عدة مواقع عربية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

 "كمّاشة" افتتحت قناتها الخاصّة على اليوتيوب :)

ستفرح "كمّاشة" كثيراً عند وجود اسمك ضمن المتابعين لها على قناتها على YouTube...