تدبير منزليصحة وعناية بالذات

طريقة حفظ البيض لمدة طويلة بحيث يبقى صحياً!

تعرّف على كيف تحافظ على البيض طازجاً وصحياً لمدة طويلة

يُعدّ البيض من الأطعمة المرغوبة من الناس بكثرة، والذي يدخل في كثير من أنظمة الغذاء المتوازنة والصحية، فهو يُعدّ مصدراً جيداً للبروتين، كما أنّه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحّة الإنسان. ولتجنّب خطر الإصابة بالتسمم، فإنّه من الضروري حفظ البيض في الثلاجة بطريقة سليمة وصحّية، وهو ما سنتعرّف عليه في هذه المقالة.

طريقة حفظ البيض لمدة طويلة

حفظ البيض الطازج في الثلاجة

يبلغ معدل صلاحية البيضة (حتى لو تم حفظها بالثلاجة) بعد أن تضعها الدجاجة نحو 28 – 30 يوماً.

 

  1. يُنصَح بحفظ البيض في مكانه المخصص في الثلاجة.
  2. كذلك، فإنّ خبراء ينصحون بإبعاد البيض عن باقي الأطعمة، خصوصاً ذات الرائحة القويّة مثل البصل، حيثُ أنّ غشاء البيض الرقيق يسمح بمرور بعض الهواء داخلها.
  3. قُم بوضع البيض في مكانه وذلك بجعل الجهة الحادة للبيضة على أرضية المكان المخصص، ما يسمح ببقاء المح في وسط البيضة، ويجعل الهواء للأعلى.
  4. لا تقم بغسل البيض قبل وضعه في الثلاجة، وذلك لأن غسلها بالماء قد يدمّر غشاءها الطبيعي الخارجي.

حفظ البيض في الفريزر

  1. يمكن الاحتفاظ بالبيض (البياض و الصفار) في الفريزر لمدة قد تصل من 6 إلى 10 أشهر.
  2. قُم بفقس البيض المراد حفظه في وعاء مناسب.
  3. أضف إلى البيض القليل من السكر أو الملح، وذلك بحسب الاستعمال المراد تخزينه (في حالة الاستعمال للحلويات والكيك، فيُضاف السكر).
  4. قُم بوضع البيض المخلوط بالملح أو السكر في كيس بلاستيكي أو وعاء مناسب، وضعه في الفريزر.

حفظ البيض المسلوق في الثلاجة

  1. يمكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين إلى 3 أيام.
  2. احفظ البيض المسلوق في وعاء مُغلق أو كيس بلاستيكي مُحكم الإغلاق.
  3. ضع الوعاء أو الكيس في مكان جيد التبريد في الثلاجة، تجنّب حفظها في أرفف باب الثلاجة.

كيفية معرفة البيض الفاسد

لمعرفة البيضة الفاسدة من الطازجة، عليكَ أن تقوم بوضع البيضة في كأس مملوء بالماء، ويُفضّل أن تكون الماء باردة، فإذا بقيت البيضة في قاع الكأس، فالبيضة تُعدّ طازجة، أمّا إذا طَفَت البيضة بسرعة، فهي إشارة على أنّها قديمة ولكن قد لا تكون فاسدة.

ولمعرفة فسادها، يجب كسرها والبحث بداخلها عن علامات فسادها، مثل الرائحة حيثُ تعد الرائحة السيئة أفضل مؤشر على فساد البيضة.

المصدر
dwwikihowwebteb
الوسوم

بلال الدويك

مهندس من الأردن، ومحرّر وكاتب متطوّع في ويكيبيديا، رئيس تحرير موقع كمّاشة.كوم!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

 "كمّاشة" افتتحت قناتها الخاصّة على اليوتيوب :)

ستفرح "كمّاشة" كثيراً عند وجود اسمك ضمن المتابعين لها على قناتها على YouTube...