إن ترتيب الملاعق والشوك على طاولة الطعام لا يعكس مدى الالتزام بقواعد الإيتيكيت وحسب، بل إنه يسهل التعامل مع تلك الأدوات ويسهل استخدامها، فعلى العكس مما يعتقده الأغلب فإن الإيتيكيت ليس أمرًا جامدًا وقواعد صارمة بل هو قواعد ترتيبية تخدم طريقة الاستخدام بشكل مرتب، وسنعرض في هذا المقال أبرز ما يتعلق بترتيب الملاعق والشوك على طاولة الطعام.
قواعد أساسية لترتيب الملاعق والشوك على طاولة الطعام
توجد قواعد ثابتة وأخرى متغيرة فيما يتعلق بترتيب الملاعق والشوك على طاولة الطعام، وفيما يأتي تفصيل لذلك:
- تحديد أنواع الأدوات التي يجب وضعها على الطاولة، بحسب نوع الطعام المقدم؛ إذ إن ملعقة الحساء تختلف عن ملعقة الحلويات وملعقة القهوة والشاي، كما تختلف شوكة السلطة عن شوكة السمك وشوكة الحلوى، وتختلف سكين اللحم عن سكين الخبز أيضًا.
- التأكد من وضع كل أداة في الجانب الصحيح؛ إذ عادة ما توضع السكاكين والملاعق في الجانب الأيمن من الطبق، وتوضع الشوك في الجانب الأيسر من الطبق.
- مراعاة وضع منديل على يسار الطبق بجانب الشوك، وفي حال عدم وجود مساحة كافية يمكن وضعه تحتها.
- مراعاة أن تكون مقابض الشوك والملاعق والسكاكين إلى الخارج باتجاه الشخص الذي سيتناول الطعام.
- وضع كوبين واحد للماء وآخر للعصير إلى الأمام من يمين الطبق.
- مراعاة وضع الأدوات بالترتيب الذي سيستخدمه الشخص عند تناول الطعام بدءًا من الخارج؛ وذلك بوضع ملعقة الحساء أبعد ما يكون عن يمين الطبق وهكذا.
- وضع الطبق الكبير المسطح وفوقه طبق السلطة ثم طبق الحساء، عند ترتيب الأطباق في حال تقديم مائدة متنوعة.
1- ترتيب الملاعق والشوك بشكل غير رسمي
لا مكان للرسميات بين العائلة والأصدقاء، وفي الوقت نفسه لا غنى عن الترتيب، وفي حال الرغبة بترتيب الملاعق والشوك على طاولة الطعام بشكل غير رسمي يمكن اختيار إحدى الطريقتين الآتيتين:
1- وضع الملعقة والشوكة والسكين فوق المنديل يسار الطبق، مع مراعاة أن يكون المقبض إلى الخارج، مع وضع كوب ماء إلى الأمام من يمين الطبق.
2- وضع الشوكة فوق منديل على يسار الطبق وترك مقبضها إلى الخارج، مع وضع الملعقة والسكين على يمين الطبق وتوجيه مقبضهما إلى الخارج، ووضع كوب الماء إلى داخل الطاولة أمام الملعقة والسكين.
2- ترتيب الملاعق والشوك بشكل شبه رسمي
غالبًا ما يكون النمط شبه الرسمي مناسبًا للعشاء، وفي حال الرغبة بتطبيقه يمكن اتباع التعليمات الآتية:
- وضع السكين على يمين الطبق، ثم وضع الملعقة بجانب السكين، مع مراعاة أن يكون اتجاه المقبض باتجاه الجالس على الطاولة.
- وضع الشوكة على يسار الطبق ثم وضع المنديل بجانبها إلى الخارج.
- وضع كوب الماء أمام السكين والملعقة، مع وضع صحن الخبز الصغير أمام الشوكة والمنديل ووضع سكين الزبدة فوقه بشكل مائل.
- يمكن إضافة ملعقة وشوكة للحلويات، ولكن يجب وضعهما في المنتصف بين كوب الماء وصحن الخبز، مع مراعاة وضع الشوكة أولًا ووضع رأسها باتجاه اليمين، ثم وضع الملعقة بعدها إلى الداخل من الطاولة ويكون رأسها باتجاه اليسار.
3- ترتيب الملاعق والشوك بشكل رسمي
غالبًا ما تتميز الموائد الرسمية بتنوع الأطباق وكثرتها، لذلك فإن ترتيب الملاعق والأشواك فيها يتطلب الاعتناء بالكثير من التفاصيل، كما يتطلب وضع أشكال مختلفة من الشوك والملاعق لتناسب كل نوع من الأطعمة المقدمة، بدءًا من السلطات والمقبلات، وانتهاءً بالحلويات، وفيما يأتي توضيح لذلك:
- وضع شوكة كبيرة وأخرى صغيرة على يسار الطبق مع مراعاة أن تكون الكبيرة هي الأقرب إلى الطبق، ثم وضع منديل بجانبهما إلى الخارج.
- وضع سكين كبيرة وأخرى صغيرة على يمين الطبق، مع مراعاة أن تكون الكبيرة هي الأقرب إلى الطبق، ثم وضع ملعقة الحساء بجانب السكين الصغيرة ووضع شوكة ثلاثية صغيرة بجانب الملعقة.
- وضع كأس للعصير وأخرى للماء إلى الأمام من يمين الطبق، ووضع صحن الخبز الصغير إلى الأمام من يسار الطبق، مع وضع سكين زبدة صغيرة فوق طبق الخبز بشكل مائل.
- وضع ملعقة وشوكة للحلويات بشكل متوازٍ في المنتصف بين الكوبين وصحن الخبز، مع مراعاة أن يكون رأس الشوكة باتجاه اليمين وفوقها توضع الملعقة ويكون رأسها باتجاه اليسار.
