وصفات طعام

طريقة عمل البيتزا في المنزل بأسرع الطرق الممكنة.. العجينة والصلصة!

تُعدّ البيتزا من الأكلات المشهورة والمُفضّلة لدى الكثير من النّاس، وتتميّز يطعمها اللذيذ، ونكهاتها المتعدّدة، وسنتعرّف في هذه المقالة على طريقة عمل البيتزا بالتفاصيل.

طريقة عمل عجينة البيتزا

المكونات

  1. ملعقتين (2) كبيرتين من السكر.
  2. ملعقتين (2) صغيرتين من الملح.
  3. ملعقة (1) كبيرة من الخميرة.
  4. ربع كوب زيت زيتون.
  5. 4 أكواب من الطحين.
  6. ماء دافئ.

الطريقة

  1. اسكب كوب ونصف من الماء الدافئ في وعاء كبير.
  2. أضف الخميرة إلى الماء واتركه مدة 5 دقائق.
  3. أضف الملح والسكر والزيت إلى الخليط، وقُم بخفق الخليط جيداً.
  4. أضف أكواب الطحين إلى الخليط، واستمر بخفق الخليط جيداً حتى يُصبح الخليط متماسكاً.
  5. قُم بنقل العجينة إلى وعاء آخر بعد أن تقوم بدهن الوعاء الآخر بالزيت لمنع الالتصاق.
  6. قُم بتغطية الوعاء ووضعه في مكان دافئ مدة ساعة واحدة.
  7. أخرج العجينة وقُم بعجنها بيدك مرة أو مرتين قبل الاستخدام.

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات

  1. علبة ربّ بندورة (800 غم).
  2. حبّة بصل مقطّعة بشكل ناعم.
  3. فصّ من الثوم مقشّر ومفروم.
  4. 3-4 أوراق من الريحان الطازجة.
  5. ملعقة (1) صغيرة من التوابل المجففة (زعتر أو غيره).
  6. رشّة من الملح.
  7. فلفل أسود مطحون.
  8. ملعقتين (2) كبيرتين من زيت الزيتون.

الطريقة

  1. قُم بإضافة زيت الزيتون في وعاء وضعه على نار متوسطة.
  2. أضف البصل المقطّع إلى الزيت وقُم بتحريكه حتى يصبح لون البصل شفافاً.
  3. أضف الثوم المقطّع وقُم بتحريكه حتى يُصبح لونه ذهبياً.
  4. عندها، قم بإفراغ علبة ربّ البندورة في الوعاء.
  5. استمر في طبخ الخليط على نار هادئة.
  6. أضف إلى الخليط الفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة.
  7. من ثمّ، أضف أوراق الريحان والتوابل المجففة حسب الرغبة أيضاً.
  8. استمر في طبخ الخليط مع التحريك المستمر مدة 15 دقيقة.
  9. يمكن استخدامه مباشرة، أو وضعه في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً.

طريقة عمل البيتزا بالخضار

مكونات حشوة البيتزا

  1. كوب (1) من الفطر المشروم المقطّع.
  2. كوب (1) من الزيتون الأسود المقطّع.
  3. 4-5 حبّات من البندورة الطازجة مقطّعة على شكل دوائر.
  4. (2) حبّة من البصل مقطّعة على شكل دوائر أو أنصاف دوائر.
  5. (2) حبّة من الفليفلة الخضراء المقطّعة على شكل دوائر.
  6. (400 غم) من الجبنة (جبنة الموزاريلا) المبشورة.

الطريقة

  1. بعد تحضير العجينة بحسب الطريقة السابقة، قُم بفرد العجينة في صينية خاصّة ليتم وضعها في الفرن لاحقاً.
  2. بعد تحضير الصلصة بحسب الطريقة السابقة، قُم بفرد الصلصة على العجينة بشكل متساوي.
  3. ضع قطع البندورة المقطّعة موزّعة بشكل متساوي، ومن ثمّ يتم توزيع البصل والفليفلة الخضراء.
  4. بعدها، يتم توزيع الفطر والزيتون الأسود.
  5. يتم رش القليل من الجبنة المبروشة على البيتزا.
  6. يتم وضع الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة، في الرف الأوسط لمدة 10-15 دقيقة حتى ترتفع العجينة وتبدأ الأطراف بالاحمرار.
  7. يتم إخراج الصينية ووضع باقي الجبنة عليها، ومن ثم يتم إعادة إدخالها مدة 3 دقائق لحين ذوبان الجبنة.

المصدر
marthastewartfoodnetwork
الوسوم

بلال الدويك

مهندس من الأردن، ومحرّر وكاتب متطوّع في ويكيبيديا العربيّة، رئيس قسم الإثراء بموقع "موضوع.كوم" سابقاً، ومشرف على موقع "كمّاشة" حالياً :)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

كماشة تشكرك !

 اشترك في قائمة كماشة البريدية!

إذا أحببت التعرف على المزيد من كماشة.. والاطلاع الدائم على أحدث المقالات.. اكتب إيميلك في الأسفل وسنكون سعداء بذلك :)

envelope

أهلا وسهلاً بك!